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近年来,人造食物开始加速涌向普通人的餐桌,人造肉更是从外观到口感都达到了以假乱真的程度。不过,基于4000年前灭绝的猛犸象DNA细胞培养制成的肉丸,你会考虑尝一下吗?反正很多网友看完后表示:没食欲,甚至有点恶心。
据外媒报道,细胞培养肉是指在没有猎杀、繁殖或饲养动物的情况下,通过培养细胞获得的肉。目前,全球有100多家公司研发人造肉,其中就包括澳大利亚研发人造肉的初创企业“Vow”。近日,该公司在阿姆斯特丹的“Nemo”科学展厅公开了上述特殊的肉丸。研究人员制造的肉总量约为400克,用它制成的肉丸比垒球大,比足球小。
“猛犸象肉丸”
“这不是愚人节玩笑,”Vow创始人Tim Knocksmith说,“这是真正的创新。”CNMO获悉,Vow使用有关猛犸象细胞遗传信息的公开数据进行重建,缺失的信息则从非洲象的遗传信息得到了补充。Knocksmith解释称,当猛犸象细胞的遗传信息被放入绵羊细胞中,并在实验室的适当条件下培养时,就会产生足够的肉来制作肉丸。
据悉,此次打造的“猛犸肉丸”是一次性项目,没有人品尝过,也没有商业化生产的计划。对此,Knocksmith解释称,该项目的目的是引起人们的兴趣并鼓励公众就肉类的未来展开讨论。
“猛犸象肉丸”
美国有线电视新闻网谈到这些肉丸时表示:称它们为猛犸肉有点牵强。斯德哥尔摩大学教授Love Dalon则表示,该项目没有太大的科学价值,但“我当然想尝尝!”“它的味道并不比真正的猛犸象肉差。”据悉,2012年,他去西伯利亚亚纳河实地考察时,尝到了一块自然冰冻千年的小猛犸象尸体的一部分肉。